Tỏi và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Tỏi và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Tỏi là một loài thực vật có họ hàng với hành như hành tây, hành tím là gia vị không thể thiếu trong mọi căn bếp và được sử dụng làm thuốc để điều trị bệnh. Tỏi thuộc nhóm thực vật thân thảo.
Trong tỏi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), … Các khoáng chất sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho,…
Đặc biệt thành phần quan trọng của tỏi là hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides… các chất germanium và selen. Đặc biệt, hàm lượng germanium trong tỏi cao hơn so với các dược liệu như nhân sâm, trà xanh,…
Một thành phần quan trọng nhất của tỏi đó là allicin. Tuy nhiên trong tỏi tươi không có allicin tự do, chỉ có tiền chất của nó là alliin. Khi tỏi được băm hay đập dập, enzyme trong tỏi bị kích hoạt sẽ kích thích alliin hình thành allicin. Vì vậy nên khuyến khích nấu ăn làm ra vị nên đập nhỏ tỏi để có tác dụng tốt nhất.
Cùng Domaxfood điểm lại những lợi ích sức khỏe mà tỏi mang lại nhé.
1/ Phòng và điều trị cảm cúm
Hợp chất sulfur có trong tỏi có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm cực mạnh. Sử dụng tỏi hằng ngày giúp dự phòng cảm cúm và các bệnh do vi khuẩn, virus gây ra. Việc ăn tỏi sống mỗi ngày giúp giảm 63% nguy cơ bị cảm cúm. Bên cạnh đó, việc ăn tỏi còn giúp rút ngắn 70% thời gian bị cảm, cho phép người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh hơn.
2/ Tỏi làm giảm huyết áp
Trong tỏi có chứa chất polysulfides và các phân tử lưu huỳnh có tác dụng làm giãn cơ trơn, kích thích sản xuất tế bào nội mạc , làm giãn thành mạch máu, từ đó kiểm soát huyết áp hiệu quả.
3/ Cải thiện chức năng xương khớp
Các chất trong tỏi như vitamin C, vitamin B6, mangan, kẽm cùng các chất chống oxy hóa và enzyme,… có tác dụng tốt trong việc ngăn chặn sự hình thành các mô liên kết và chuyển hóa xương. Đồng thời, chúng nâng cao khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, giúp xương chắc khỏe hơn.
Với phụ nữ, việc ăn tỏi sống giúp làm chậm quá trình loãng xương bằng cách tăng cường nội tiết tố estrogen. Đối với những bệnh nhân mắc bệnh về xương khớp, tỏi có tác dụng giảm triệu chứng đau nhức rõ rệt.
4/ Tỏi giúp phòng chống ung thư
Ăn tỏi phòng chống ung thư là một tác dụng đã được khoa học chứng minh. Hợp chất allicin có trong tỏi có tác dụng làm chậm và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng và dạ dày, làm giảm tỷ lệ khối u ung thư.
Bên cạnh đó, tỏi ức chế quá trình nitrat biến thành nitrite trong dịch vị, ngăn cản sự hình thành nitrosamine có tác dụng phòng ngừa ung thư dạ dày. Ngoài ra tỏi còn có thể ngăn cản sự xâm hại của độc tố, kim loại nặng là tác nhân gây ung thư đối cho cơ thể. Thành phần germanium và selen trong tỏi giúp cơ thể chống đột biến tế bào, ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả.
5/ Phòng ngừa các bệnh tim mạch
Tỏi có tác dụng hạ mức cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể, giúp loại bỏ các mảnh xơ vữa bám trên thành mạch máu. Ăn tỏi thường xuyên cũng giúp làm chậm tiến trình lão hóa của động mạch chủ. Ngoài tác dụng giảm mỡ máu ra, tỏi còn ức chế tích tụ tiểu cầu, phòng ngừa hình thành huyết khối. Vì vậy, tỏi có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch.
Tỏi còn có tác dụng kiểm soát huyết áp bằng cách giảm độ nhớt của máu nhờ hoạt chất ajoene. Theo các nhà khoa học, khoảng 600 – 1500mg chiết xuất từ tỏi sẽ mang lại hiệu quả giảm huyết áp trong 24 tuần. Bên cạnh đó, chất polysulfides và các phân tử lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng làm giãn cơ trơn, kích thích sản xuất các tế bào nội mạc và giãn mạch máu, từ đó kiểm soát huyết áp hiệu quả. Người bệnh tăng huyết áp được khuyên nên ăn vài tép tỏi mỗi sáng để hạ áp.
6/ Chống nhiễm trùng
Tỏi chứa đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ chống nhiễm trùng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể tiêu diệt ít nhất 13 loại bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút. Nó thậm chí còn hiệu quả và an toàn hơn so với thuốc kháng sinh metronidazole trong điều trị nhiễm trùng âm đạo, theo Natural News.
7/ Giúp loại bỏ chì khỏi cơ thể
Theo một nghiên cứu, tỏi giúp loại bỏ chì khỏi cơ thể tốt hơn thuốc d-penicillamine. Nó cũng cải thiện tác dụng phụ của chì, như khó chịu, đau đầu, và huyết áp tâm thu, trong khi thuốc có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng.
Ngoài việc sử dụng nó ở dạng bổ sung, bạn có thể gặt hái những lợi ích sức khỏe của tỏi bằng cách sử dụng nó trong nấu ăn.
Bạn cũng có thể ăn nó sống, chỉ cần trộn tỏi với dầu ô liu nguyên chất và một ít muối là đã thành món ăn ngon miệng.
8/ Tỏi phòng ngừa các bệnh tim mạch
Tỏi có tác dụng loại bỏ các cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể, loại bỏ các mảng xơ vữa bám trên thành mạch máu giúp bảo vệ thành mạch máu. Nghiên cứu chứng minh ăn tỏi thường xuyên cũng giúp làm chậm tiến trình lão hóa của động mạch chủ. Ngoài ra tỏi còn ức chế tích tụ tiểu cầu, phòng ngừa hình thành huyết khối nên có tác dụng tốt trong phòng ngừa bệnh tim mạch.
