Nên ăn gì vào bữa sáng để tốt cho sức khỏe

Bữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng có rất nhiều người có thói quen ăn sáng hờ hợt hoặc bỏ bữa sáng. Domaxfood mách bạn những món ăn sáng tốt nhất cho sức khỏe mà còn cực dễ chế biến để giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày mới thật nhiều thú vị nhé.

1/ Trứng

Trứng nổi tiếng với món ăn giàu protein và cực kỳ dễ chế biến cho một bữa ăn nhanh đầy đủ chất dinh dưỡng: Chúng ta có thể làm món trứng luộc, chiên, xào, ốp la… ăn kèm với bánh mì hay cơm đều tốt.

Ăn trứng vào bữa sáng không chỉ tăng cảm giác no lâu, giảm lượng calo vào bữa ăn tiếp theo, mà còn giúp duy trì lượng đường và insulin trong máu ổn định Ngoài ra, lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin. Những chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Trứng cũng là một trong những nguồn choline tốt nhất, một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của não và gan.

Mặc dù, trứng có hàm lượng cholesterol cao nhưng trứng không làm tăng mức cholesterol ở hầu hết mọi người. Trên thực tế, ăn cả quả trứng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách điều chỉnh hình dạng của cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và cải thiện độ nhạy insulin. Hơn nữa, ba quả trứng lớn cung cấp khoảng 20 gram protein chất lượng cao.

2/ Các loại hạt

Các loại hạt, đặc biệt là hạt họ đậu, cung cấp rất nhiều protein và khoáng chất cần thiết cho một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh. Ví dụ như magie, kẽm, sắt, canxi,… Trong các loại hạt cũng có chứa chất xơ hòa tan. Chất xơ này giúp giảm cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL. Việc bổ sung đầy đủ cả protein lẫn chất xơ sẽ giúp ngăn chặn việc lượng đường tăng đột biến trong máu. Bạn có thể tham khảo là hạt như vừng, hạt chia, hạt lanh, bí ngô, hướng dương,…

3/ Khoai lang

Khoai lang là món ăn không còn xa lạ với người dân Việt Nam. Chỉ một củ khoai lang đã có thể cung cấp tới gần 400% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày. Khoai lang với vị ngọt giàu beta-carotene quan trọng cho khả năng miễn dịch. Một củ khoai lang đã chứa 15% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày, có thể làm giảm mức cholesterol LDL và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn.

4/ Hạt chia

Hạt chia là loại hạt cực kỳ bổ dưỡng và là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất. Trong 28 gram hạt chia cung cấp 11 gram chất xơ cho mỗi khẩu phần. Hơn nữa, một phần chất xơ trong hạt chia là chất xơ nhớt, giúp hấp thụ nước, làm tăng khối lượng thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa và giúp no lâu.

Trong một nghiên cứu nhỏ kéo dài 12 tuần, những người mắc bệnh tiểu đường ăn hạt chia đã giảm được cơn đói, sự cải thiện về lượng đường trong máu và huyết áp.

Hạt chia cũng có nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do được tạo ra trong quá trình trao đổi chất.

5/ Tinh bột

Sáng ăn gì tiện lợi nhưng vẫn tốt cho sức khỏe? Chắc chắn là tinh bột. Vì buổi sáng là bữa đầu tiên trong ngày, chịu trách nhiệm cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động trong cả ngày. Vì vậy, không thể bỏ qua tinh bột trong bữa ăn sáng nhất là khi bạn phải hoạt động thể lực nặng nhọc thì bạn càng cần phải bổ sung đủ lượng tinh bột cần thiết. Những loại thực phẩm như bánh mỳ, cơm, bún, phở,…sẽ giúp bạn có được nguồn năng lượng dồi dào.

6/ Sữa

Chỉ với khoảng một ly sữa 450ml, chúng ta đã có tới 13-15 gr protein. Đồng thời trong sữa cũng chứa lượng lớn canxi và kali giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên bạn không nên chỉ uống sữa để thay thế bữa sáng. Theo các chuyên gia nghiên cứu, việc uống sữa khi bụng đói khiến cơ thể không hấp thu được chất dinh dưỡng từ sữa.

Trong trường hợp vội vàng, hãy ăn nhẹ với vài lát bánh mì hay bánh quy để lót dạ. Sau đó uống một cốc sữa để đảm bảo no bụng và có năng lượng để hoạt động. Bạn nên ăn một món chính với đầy đủ tinh bột, protein, rau xanh, trái cây và 1 ly sữa cho một bữa sáng no nê và đầy đủ chất dinh dưỡng nhé.

 

Bài viết liên quan