10 Tác dụng tuyệt vời của Hạt Tiêu
Hạt tiêu chứa nhiều chất chống oxy hóa, các enzym cùng với protein, sắt, kali, canxi, mangan, kẽm, vitamin A, C và các dưỡng chất khác. Hạt tiêu là loại gia vị được sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Nó giúp tạo ra hương vị cay nồng, thơm ngon cho món ăn. Ngoài ra, hạt tiêu còn là một vị thuốc chữa bệnh trong Đông y. Dưới đây là những tác dụng của hạt tiêu cho sức khỏe.
Hạt tiêu được chia thành 2 loại phổ biến là hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng. Trong đó:
- Hạt tiêu đen: Là tiêu còn nguyên vỏ sau khi khô sẽ chuyển sang màu đen và bên ngoài nhăn nheo. Hạt tiêu đen có mùi thơm hơn tiêu trắng nhưng lại không cay bằng.
- Hạt tiêu trắng: Còn được gọi là tiêu sọ. Quả tiêu được loại bỏ đi lớp vỏ bên ngoài và chỉ còn lại hạt. Khi phơi khô sẽ có màu trắng ngà hoặc hơi xám. Khi ăn tiêu trắng sẽ ngay lập tức có cảm giác cay nồng.
Cùng Domaxfood điểm lại những công dụng của hạt tiêu như sau nhé.
1/ Tạo thêm hương vị cho món ăn
Với đặc tính vị cay, hơi ấm, hạt tiêu được cho là gia vị không thể thiếu ở các món ăn Việt Nam. Cả tiêu hạt lẫn tiêu xay không những giúp thức ăn thêm đậm đà, bắt mắt mà còn tốt cho tiêu hóa và hô hấp.
2/ Đối với hệ tiêu hóa
Hoạt chất Piperin trong hạt tiêu có giúp tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của ruột non. Đồng thời kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hydrochloric thúc đẩy quá trình tiêu hóa, cải thiện các vấn đề như ăn lâu tiêu, chướng bụng, đầy hơi, táo bón, đau bụng.
3/ Giảm cân
Các chất có trong lớp vỏ hạt tiêu giúp cơ thể đốt cháy lượng calo dư thừa, tăng bài tiết mồ hôi, đào thải độc tố và nước dư thừa thông qua đường tiết niệu. Sử dụng một ít vỏ ngoài của hạt tiêu đen trước khi tập luyện thể thao sẽ làm tăng hiệu quả đốt cháy tế bào mỡ dư thừa.
4/ Tác dụng kháng khuẩn
Hạt tiêu có tác dụng kháng khuẩn cao nên giúp chống nhiễm trùng ở đường hô hấp, đường tiêu hóa, giảm sưng viêm khớp, khắc phục các vấn đề về răng lợi như sâu răng, viêm nướu…
5/ Đối với hệ thần kinh
Chất Piperin làm tăng lượng serotonin được sản xuất trong não bộ. Chất này giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
6/ Ngăn ngừa ung thư và các căn bệnh mãn tính khác
Theo như nghiên cứu của Đại học Trung tâm Ung thư Michigan, Anh, đặc biệt hạt tiêu đen được cho là ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú và ung thư đường ruột.
Thành phần bên trong hạt tiêu đen chứa hợp chất piperine – thành phần quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển các tế bào ung thư. Đặc biệt khi kết hợp với nghệ, hiệu quả tăng lên gấp bội.
Không những thế, hạt tiêu đen còn chứa nhiều Vitamin C, A, flavonoid, caroten và chất chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do gây hại và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Không chỉ chống lại ung thư, tác dụng của hạt tiêu đen còn góp phần điều trị các bệnh cao huyết áp, tiểu đường và tim mạch nhờ lượng polyphenol có trong hạt tiêu đen.
7/ Điều trị biếng ăn
Hạt tiêu đen giúp hỗ trợ điều trị biếng ăn hiệu quả. Nhờ mùi hương vừa thơm vừa cay, hạt tiêu đen dễ dàng kích thích khứu giác và tăng khả năng thèm ăn.
Chính vì thế, nổi trội hơn những loại tiêu khác, tác dụng của hạt tiêu đen là chữa biếng ăn hiệu quả và an toàn.
8/ Loét dạ dày
Tiêu mang vị ấm, nồng, đặc tính kháng viêm mạnh và được sử dụng như một loại thuốc long đờm và đặc biệt hơn được sử dụng dễ hỗ trợ trị bệnh loét dạ dày.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất chống oxy hóa và chống viêm trong hạt tiêu rất có lợi cho các hoạt động trong dạ dày và tá tràng, giúp chống viêm loét, bảo vệ vùng niêm mạc dạ dày.
9/ Chống trầm cảm
Tác dụng của hạt tiêu giúp chống lại trầm cảm hiệu quả, hạn chế căng thẳng.
Nguyên nhân gây ra trầm cảm là do bạn stress quá độ, tâm thế bất an rầu lo muộn phiền. Theo như nghiên cứu của Tạp chí Food and Chemical Toxicology cho rằng hợp chất piperine giúp tăng cường khả năng nhận thức của não bộ. Thành phần piperine – hỗ trợ sản sinh ra serotonin có tác dụng chống trầm cảm cho cơ thể, đỡ stress, mang lại cảm giác thoải mái, thư giãn và dễ chịu hơn..
10/ Nguyên liệu để làm đẹp
Thật bất ngờ khi biết rằng một trong những công dụng của hạt tiêu là hỗ trợ làm đẹp hiệu quả. Bạn xay hạt tiêu chà lên mặt giúp loại bỏ các tế bào chết, chống oxy hóa và cung cấp các dưỡng chất cho da.
Ngoài ra, hạt tiêu còn điều trị mụn trứng cá hiệu quả và nhanh chóng.
Với đặc tính kháng khuẩn có trong hạt tiêu giúp đánh bật cơn gàu và giết chết vi khuẩn gây nhiễm trùng da đầu.
